Hva er en knivsodd kanel?

Det er så mye krydder som ligger på spissen av en kniv – omtrent ¼ teskje.

Kan puddingen serveres varm?

Ja, den er god nystekt og lun, gjerne med litt fløtekrem ved siden av.

Eplepudding (formstekt)

Enkel formstekt eplepudding: tynne eplebåter med sukker og kanel, dekket av enkel eggerøre med mel og bakepulver, stekt myk. Fra Erken & Steen 1900.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 225 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen. Den enkleste av to eplepuddinger på oppslaget – eplene ligger i bunnen og dekkes av en enkel eggerøre som stekes i form.

Slik gjør du

1
Forbered eplene
Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i løvtynne skiver. Vend skivene i sukkeret og kanelen.
2
Legg i form
Legg eplene i en smurt ildfast form.
3
Rør røren
Pisk de to eggene, rør inn melken, det smeltede smøret, melet og bakepulveret til en jevn røre. Hell røren over eplene.
4
Stek
Stek i formen til eplene er møre, omtrent ½ time (ca. 190 grader).

Endringer fra originalen

«1 knivsod» kanel er tolket som ca. ¼ ts. «Theske» er omregnet til ts. Steketemperatur (ca. 190 grader) er lagt til; originalen angir bare «omtrent ½ time».

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900 Modernisert

Til1900 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er en knivsodd kanel?: Det er så mye krydder som ligger på spissen av en kniv – omtrent ¼ teskje.
Kan puddingen serveres varm?: Ja, den er god nystekt og lun, gjerne med litt fløtekrem ved siden av.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!