Hvor mye sukker skal jeg bruke?

Originalen sier «efter smag». Mengden avhenger av hvor syrlige eplene er — smak deg fram, ofte 50–100 g per kilo epler.

Kan grøten brukes til annet?

Ja, denne eplegrøten er grunnfyllet i flere av bokens eplekaker, blant annet Æblekage I og III.

Eplegrøt

Eplegrøt fra Kogebog for skole og hjem (1900): skrelte, utkjernede epler kokes møre i vann og smakes til med sukker. Enkel grunnoppskrift som også brukes som fyll i eplekaker.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 223 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel eplegrøt fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) — bare epler, vann og sukker etter smak. Grunnoppskriften brukes også som fyll i eplekaker senere i boken.

Slik gjør du

1
Forbered eplene
Skrell eplene og ta ut kjernehusene.
2
Kok møre
Kok eplene i vannet til de er helt utkokte og møre.
3
Smak til
Ta gryten av varmen og rør inn sukker etter smak.

Endringer fra originalen

dcl omregnet til dl. Sukker uten mengde beholdt som «etter smak». Priser utelatt fra ingredienslisten.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900 Modernisert

Til1900 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye sukker skal jeg bruke?: Originalen sier «efter smag». Mengden avhenger av hvor syrlige eplene er — smak deg fram, ofte 50–100 g per kilo epler.
Kan grøten brukes til annet?: Ja, denne eplegrøten er grunnfyllet i flere av bokens eplekaker, blant annet Æblekage I og III.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!