Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Eplegrøt

Eplegrøt fra Kogebog for skole og hjem (1900): skrelte, utkjernede epler kokes møre i vann og smakes til med sukker. Enkel grunnoppskrift som også brukes som fyll i eplekaker.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 223 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel eplegrøt fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) — bare epler, vann og sukker etter smak. Grunnoppskriften brukes også som fyll i eplekaker senere i boken.

Slik gjør du

  1. 1

    Forbered eplene

    Skrell eplene og ta ut kjernehusene.

  2. 2

    Kok møre

    Kok eplene i vannet til de er helt utkokte og møre.

  3. 3

    Smak til

    Ta gryten av varmen og rør inn sukker etter smak.

Endringer fra originalen

dcl omregnet til dl. Sukker uten mengde beholdt som «etter smak». Priser utelatt fra ingredienslisten.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 223) → Modernisert~85% av teksten endretfjernetlagt til
Æblegrød. 1 kg. æbler . . . . . kr. 0.40 kg epler (skrelles, kjernehus fjernes). 2 dcl. vand dl vann. sukker kr. 0.40 Æblerne skrælles, (etter smak). Skrell eplene og kjernehusene udtages; koges ta ut kjernehusene.. Kok eplene i vandet, vannet til de er ganske udkogte. Tages af ilden helt utkokte og tilsættes møre.. Ta gryten av varmen og rør inn sukker efter smag. etter smak.

Note til Modernisert

dcl omregnet til dl. Sukker uten mengde beholdt som «etter smak». Priser utelatt fra ingredienslisten.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye sukker skal jeg bruke?
Originalen sier «efter smag». Mengden avhenger av hvor syrlige eplene er — smak deg fram, ofte 50–100 g per kilo epler.
Kan grøten brukes til annet?
Ja, denne eplegrøten er grunnfyllet i flere av bokens eplekaker, blant annet Æblekage I og III.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!