Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

X (cardamom sticks)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 293 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Flour and milk with the yeast are worked into a smooth dough.

  2. 2

    When the dough has risen and begins to crack, work in butter, sugar and cardamom; let rise again 1/2 hour.

  3. 3

    The dough is now rolled into sticks a good finger thick, which are cut into pieces about 8 cm long.

  4. 4

    Two by two are laid together in the shape of an X, placed on a sheet, left to rise, brushed with egg, sprinkled with sugar and baked in a hot oven.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 293) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
X 0.5 0,5 l melk, 1.5 melk. 1,5 l hvetemel, hvetemel. 35 g gjær, gjær. 100 g smør, smør. 100 g sukker, sukker. 1 ts kardemomme kardemomme. Mel og melk med gjæren arbeides til en jevn deig. deig.. Når deigen er hevet og begynner å sprekke, eltes smør, sukker og kardemomme inn; heves igjen 1/2 time. time.. Deigen trilles nu i godt fingertykke stenger, som deles op ca. 8 cm lange. lange.. To og to legges sammen i form av X, legges på plate, heves, smøres med egg, strøes med sukker og stekes i varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!