Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Wine jelly

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 42 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Everything is whisked together cold in an enamelled pot; set over the heat and brought to the boiling point while whisking constantly.

  2. 2

    Stop whisking, and let the jelly boil up to the rim of the pot; take off the heat, cover the pot, let it stand 0.25 hour, strain through a flannel cloth and pour into a moistened mould.

  3. 3

    The jelly should be made the day before it is to be used.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 42) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Vingéli 20 plader gelatin, 0.5 gelatin. 0,5 liter vand, vand. 1 flaske graves, 0.25 graves. 0,25 flaske sherry, sherry. 300 gr sukker, sukker. 3 stk eggehvider med skallerne, skallerne. 3 stk citroner citroner. Alt vispes koldt sammen i emaljeret gryde; sættes over ilden og bringes under stadig vispen til kogepunktet. kogepunktet.. Vispningen ophører, og geléen koger op til grydens rand, tages af ilden, gryden tildækkes, staar 0.25 time, siles gjennem flonelsklæde og haves i vædet form. form.. Geléen bør laves dagen før den skal bruges.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!