Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Lemon pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 65 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    20 egg yolks are beaten with ½ kg. sugar to a thick egg foam.

  2. 2

    To this add the juice and peel of 2 lemons plus a large wineglass of rum or cognac and 60 grams gelatine dissolved in ⅛ litre boiling water.

  3. 3

    Finally the stiffly beaten egg whites. Pour at once into glass dishes.

  4. 4

    White plum sauce goes very well with this pudding.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 65) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Citronpudding 20 stk eggeblommer, 0.5 eggeblommer. 0,5 kg sukker, sukker. 2 stk citroner, citroner (saft og skal). 1 stort vinglas rum eller kognak, kognak. 60 gram gelatine, 0.125 gelatine. 0,13 liter kogende vand, vand (til gelatinen). 20 stk stivslagne hvider hvider. 20 eggeblommer vispes med ½ kg. sukker til tyk eggedosis. eggedosis.. Heri har man saft og skal af 2 citroner samt et stort vinglas rum eller kognak og 60 gram gelatine opløst i ⅛ liter kogende vand. vand.. Tilslut de stivslagne hvider. Heldes straks i vaser. vaser.. Til denne pudding er hvid plommesauce meget god.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!