Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Sago omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 82 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The sago is rinsed with boiling water, boiled in the milk to a porridge, until it releases from the bottom of the pot.

  2. 2

    Into this stir the butter, which has been creamed beforehand, the sugar, the almonds, the egg yolks, and the stiffly beaten egg whites.

  3. 3

    Instead of almonds you can use vanilla.

  4. 4

    Bake for an hour in an omelette mould.

  5. 5

    Serves 10.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 82) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Sagoommelette 250 gr sago, sago. 1 liter melk, melk. 6 spiseskeer sukker, sukker. 6 eg, eg. 100 gr smør, smør. 70 gr malede mandler (hvoraf 6 bitre). Sagoen overskylles kogende vand, koges i melken til grød, til den slipper grydens bund. bund.. Heri røres smørret, som i forveien er rørt til fløde, sukkeret, mandlerne, eggeblommerne, og de stivpiskede hvider. hvider.. Istedetfor mandler kan man tage vanilje. vanilje.. Steges en time i ommeletteform. ommeletteform.. Er til 10 personer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!