Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Blueberry cream

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 97 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Toss quite fresh blueberries in sugar, and layer them in an omelette dish with coarsely crushed sugar rusks and a little fine dairy butter.

  2. 2

    Bake ½ hour covered with a lid in the oven.

  3. 3

    When it is completely cold, fold it into whipped cream flavoured with a teaspoon of vanilla sugar.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 97) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Blaabærkrem blaabær, sukker, blaabær (ganske friske). sukker. grovstødte sukkerkavringer, sukkerkavringer. fint meierismør, fløde, meierismør. fløde (til flødekrem). 1 theske vaniljesukker vaniljesukker. Blaabær, ganske friske, rystes i sukker, lægges i en omeletform lagvis med grovstødte sukkerkavringer og lidt fint meierismør. meierismør.. Steges ½ time med laag over i stegeovnen. stegeovnen.. Naar den er ganske kold, gjemmes den i flødekrem, tilsat en theske vaniljesukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!