Blueberry cream

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 97 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Toss quite fresh blueberries in sugar, and layer them in an omelette dish with coarsely crushed sugar rusks and a little fine dairy butter.
2
Bake ½ hour covered with a lid in the oven.
3
When it is completely cold, fold it into whipped cream flavoured with a teaspoon of vanilla sugar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 97) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til

~~Blaabærkrem blaabær, sukker,~~ blaabær (ganske friske). sukker. grovstødte ~~sukkerkavringer,~~ sukkerkavringer. fint ~~meierismør, fløde,~~ meierismør. fløde (til flødekrem). 1 theske ~~vaniljesukker~~ vaniljesukker. Blaabær, ganske friske, rystes i sukker, lægges i en omeletform lagvis med grovstødte sukkerkavringer og lidt fint ~~meierismør.~~ meierismør.. Steges ½ time med laag over i ~~stegeovnen.~~ stegeovnen.. Naar den er ganske kold, gjemmes den i flødekrem, tilsat en theske vaniljesukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!