Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Apple Cake or Apple Pie

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 44 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make enough puff pastry for an apple pie for dessert.

  2. 2

    Cook the dried apples with a little water, sugar and cinnamon. The mixture should be fairly thick.

  3. 3

    For a pie, put the apples in an enamelled dish and let them cool. Then lay puff pastry over them and proceed as for the beefsteak pie. (Apple cake requires more puff pastry and more work, see the cookbook.)

  4. 4

    Put the pie in the oven and bake until nicely brown. Serve with sugar or with cream.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 44) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Æblekage el. pai butterdeig, butterdeig (nok til en æblepai). tørre æbler, vand, sukker, kanel æbler. vand (lidt). sukker. kanel. Man laver saa meget butterdeig at man kan faa en æblepai til dessert. dessert.. Tørre æbler koges med lidt vand, sukker og kanel. Massen bør være noksaa tyk. tyk.. Vil man have pai, lægger man æblerne i et emaljeret fad og lader dem afkjøles. Derpaa lægges butterdeig over, og man gaar frem som ved bifstegpaien. (Æblekage fordrer mere butterdeig og mere arbeide, se kogebog.) kogebog.). Paien sættes ind i stegeovnen og steger til den er pent brun. Serveres med sukker til eller crém.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!