Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Waffles with Sour Milk

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 5 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flour, salt and baking soda together; whisk the egg yolks and blend them with the sour milk, then stir into the flour along with the melted butter and finally the stiffly beaten egg whites.

  2. 2

    Heat the waffle iron on both sides and grease it. Pour in batter, close the iron, and bake the waffles on both sides; lift them off with a fork.

  3. 3

    Continue in this way until the batter is used up.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 5) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Vafler med sur melk 160 g hvedemel, 0.25 hvedemel. 0,25 ts salt, 0.5 salt. 0,5 ts natron, 0.25 natron. 0,25 l tyk sur melk, melk. 2 stk eg, eg. 3 ss smeltet smør smør. Melet, salt og natron blandes sammen; eggeblommerne vispes og blandes med den sure melk og røres i melet tilligemed det smeltede smør og tilsidst de stivvispede eggehvider. eggehvider.. Vaffeljernet varmes paa begge sider, smøres. Røre lægges i, jernet lukkes, og vaflerne steges paa begge sider; tages væk med en gaffel. gaffel.. Saaledes vedbliver man, til røren er opbrugt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!