Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Scones with Sour Milk

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 5 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flour, baking soda, cream of tartar and salt well together; add just enough milk to make a smooth, cohesive dough that can be rolled out.

  2. 2

    Work the dough quickly on a floured board, roll it out barely a finger thick, cut it out with a glass or a round cutter, and place on a floured tray in a hot oven.

  3. 3

    After 5 minutes, turn them on the tray and bake again for 5 minutes, or until they take on a pale golden color.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 5) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Scones med sur melk 250 g hvedemel, 0.25 hvedemel. 0,25 ts natron, 0.5 natron. 0,5 ts cremortartari, 0.25 cremortartari. 0,25 l sur melk, 0.5 melk (ca.). 0,5 ts salt salt. Mel, natron, cremortartari og salt blandes godt sammen; tilsæt saa meget melk, at det bliver til en jevn, sammenhængende deig, der kan kjævles. kjævles.. Deigen arbeides raskt paa melet bord, kjævles ud knapt fingertyk, udstikkes med glas eller rundt jern, sættes paa melet plade i varm ovn. ovn.. Efter 5 min. forløb vendes de paa pladen, steges igjen i 5 min. eller til de faar en lys gul farve.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!