Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Waffles

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 53 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grate the potatoes, add the salt, sugar, cinnamon and flour, the milk, the cold melted cooking fat; the egg is marked with a question mark because it may well be omitted.

  2. 2

    Preferably let the batter rest for 1-1½ hours, then add the baking powder stirred together with 1 spoonful of flour.

  3. 3

    Bake in a greased waffle iron. You can use half groat flour, half of the new baking flour.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 53) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Vafler 300 g rå revne poteter, poteter. 5 dl grynmel eller bakemel, 1.5 bakemel. 1,5 ts salt, salt. 2 ss farin, farin. 2 ss smeltet matfett, matfett. 1 ts kanel, 0.5 kanel. 0,5 liter søt melk, melk. 1 ts bakepulver, bakepulver. 1 stk egg (?) (?). Potetene rives, tilsettes salt, sukker, kanel og melet, melken, det smeltede kalde matfett, egget står med spørsmålstegn fordi det godt kan sløyfes. sløyfes.. La deigen helst stå 1-1½ time, ha i bakepulveret utrørt med 1 skje mel. mel.. Stekes i smurt vaffeljern. Man kan bruke halvt grynmel, halvt det nye bakemel.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!