Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Blood Bread

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 14 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix into a smooth dough, put in a greased, crumbed pan, which should only be half full.

  2. 2

    Let rise for half an hour. Bake in a not too hot oven for 1 hour. Turn out.

  3. 3

    When the bread is cold, cut it into slices, which are dried at low heat until completely crisp.

  4. 4

    Used for pancakes, dumplings, pudding, and small cakes. The bread is then ground and soaked in 3/4 liter of milk per 1 liter of bread.

  5. 5

    The bread is an excellent food reserve and a completely safe way to preserve blood, as long as the slices are bone-dry and of course not burnt. Keep it in a tin box.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 14) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Blodbrød. 300 g bakemel, bakemel. 300 g sammalt hvete, 0.75 hvete. 0,75 liter blod, blod. 3 ts salt, salt. 70 g gjær gjær. Blandes til jevn deig, has i smurt, strødd form, denne skal bare være halvfylt. halvfylt.. Heves 1/2 time. Stekes i ikke for varm ovn 1 time. Hvelves. Hvelves.. Når brødet er kaldt, skjæres det i skiver, som tørres med svak varme helt sprø. sprø.. Benyttes til pannekake, klubb, pudding og lapper. Brødet males da og bløtes i 3/4 liter melk til 1 liter brød. brød.. Brødet er en utmerket matreserve og er en helt sikker måte å bevare blod på om skivene er knustørre og selvfølgelig ikke brent. Ha det i blikkboks.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!