Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bread with Rolled Potato Flour

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 56 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Set and work the dough in the usual way. Work it for ¼ hour. Let it rise for 4-6 hours.

  2. 2

    Knead it up again and let it rise for ½ hour. Shape into 3 loaves, place in greased tins, let rise for 10 minutes, bake in a not-too-hot oven for about ¾ to 1 hour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 56) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Brød med potetvalsemel 750 g bakemel, bakemel. 500 g potetvalsemel, potetvalsemel. 250 g av det gamle bakemel, bakemel. 80 g gjær, gjær. 1 liter sur melk eller myse (vel 1 l), l). 1 ss sukker, sukker. 1 ss salt, salt. 1 ts nypepulver nypepulver. Deigen settes og arbeides på vanlig måte. Arbeider den ¼ time. Heves 4-6 timer. timer.. Arbeides igjen opp og heves ½ time. Bakes til 3 brød, legges i smurte former, heves 10 minutter, stekes i ikke for varm ovn ca. ¾ à 1 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!