Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Brød med rå poteter

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 57 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Det blandede mel, tilsettes salt, de rå, revne poteter og gjæren utrørt med den lunkne melk.

  2. 2

    Vil man benytte vinsyre eller en knivsodd nypepulver, has dette i det tørre mel.

  3. 3

    Arbeid deigen jevn ca. 1/4 time og sett den til hevning i 2 timer.

  4. 4

    Deigen arbeides og legges i to godt smurte former, heves og stekes deretter i ca. 2 timer i ikke for varm stekeovn, kanskje er det bedre å si, svak varme, ikke minst overvarmen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Brød med rå poteter. 1.5 1,5 liter rå, revne poteter, poteter. 700 g bakemel, bakemel. 120 g potetmel, potetmel. 2 ts salt, salt. 50 g gjær, gjær. 1 dl kjernemelk, kjernemelk. 4 g vinsyre vinsyre. Det blandede mel, tilsettes salt, de rå, revne poteter og gjæren utrørt med den lunkne melk. melk.. Vil man benytte vinsyre eller en knivsodd nypepulver, has dette i det tørre mel. mel.. Arbeid deigen jevn ca. 1/4 time og sett den til hevning i 2 timer. timer.. Deigen arbeides og legges i to godt smurte former, heves og stekes deretter i ca. 2 timer i ikke for varm stekeovn, kanskje er det bedre å si, svak varme, ikke minst overvarmen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!