Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bread with Raw Potatoes

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 57 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The mixed flour, add salt, the raw, grated potatoes and the yeast stirred out with the lukewarm milk.

  2. 2

    If you want to use tartaric acid or a knifepoint of rosehip powder, put this into the dry flour.

  3. 3

    Work the dough until smooth for about ¼ hour and set it to rise for 2 hours.

  4. 4

    Work the dough and place it in two well-greased tins, let it rise and then bake for about 2 hours in a not-too-hot oven; perhaps it is better to say low heat, not least the top heat.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Brød med rå poteter. 1.5 1,5 liter rå, revne poteter, poteter. 700 g bakemel, bakemel. 120 g potetmel, potetmel. 2 ts salt, salt. 50 g gjær, gjær. 1 dl kjernemelk, kjernemelk. 4 g vinsyre vinsyre. Det blandede mel, tilsettes salt, de rå, revne poteter og gjæren utrørt med den lunkne melk. melk.. Vil man benytte vinsyre eller en knivsodd nypepulver, has dette i det tørre mel. mel.. Arbeid deigen jevn ca. 1/4 time og sett den til hevning i 2 timer. timer.. Deigen arbeides og legges i to godt smurte former, heves og stekes deretter i ca. 2 timer i ikke for varm stekeovn, kanskje er det bedre å si, svak varme, ikke minst overvarmen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!