Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Blandingsbrød

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Sikkert er det mange som ennå har av det gamle krisemelet, og de bør drøye det med det nye, er det bare det nye, bør det kanskje tørke litt.

  2. 2

    Arbeid deigen som vanlig gjærdeig, riktig godt. Kan stå natten over eller ikke, som man vil, men må iallfall stå i ca. 4 timer.

  3. 3

    Arbeides opp, benytt herunder helst det gamle brødmelet, brødene legges i smurte former og står til hevning en time.

  4. 4

    Settes i varm ovn. Etter en god halv times steking hvelves de ut av formene og settes inn igjen på plate og steker 20-25 minutter.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til
Blandingsbrød 1 kg bakemel, 0.75 bakemel. 0,75 liter skummet melk, melk. 2 ts salt, salt. 40 g gjær, gjær. 3 g nypepulver eller Norex syrepulver (2 strøkne spiseskjeer) spiseskjeer). Sikkert er det mange som ennå har av det gamle krisemelet, og de bør drøye det med det nye, er det bare det nye, bør det kanskje tørke litt. litt.. Arbeid deigen som vanlig gjærdeig, riktig godt. Kan stå natten over eller ikke, som man vil, men må iallfall stå i ca. 4 timer. timer.. Arbeides opp, benytt herunder helst det gamle brødmelet, brødene legges i smurte former og står til hevning en time. time.. Settes i varm ovn. Etter en god halv times steking hvelves de ut av formene og settes inn igjen på plate og steker 20-25 minutter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!