Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Lingonberry cream (tyttebærkrem)

Whipped cream flavoured with vanilla sugar, blended with milk, lingonberry jam, crushed rusks and sugar, set with dissolved gelatin and turned out once firm. From Henriette Schønberg Erken's «God, billig dagskost» (1941).

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 31 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the lingonberry cream

    Whip the cream with the vanilla sugar, add the milk, the jam, the coarsely crushed rusks and sugar to taste. Finally add the dissolved gelatin, and pour the cream into a mould. Serve once it has set.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 31) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Tyttebærkrem. 2 dl melk, melk. 2 dl fløte, fløte. 1 dl tyttebær, helst rørte, rørte. 1 dl knuste kavringer, kavringer. 1 ts vaniljesukker, 1.5 vaniljesukker. 1,5 ss sukker, sukker. 5 plater gelatin gelatin. Pisk fløten med vaniljesukkeret, tilsett melken, syltetøyet, de grovknuste kavringer og sukker etter smak. Til slutt tilsettes den oppløste gelatin, og kremen helles på en vase. Serveres når den er stivnet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!