Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

«Marthe Knipe» (Norwegian sago pudding)

Sago cooked in milk and butter, taken off the heat and enriched with sugar, salt, beaten egg yolks and finely chopped almonds or creamed coconut, set in moulds and served cold with red sauce. From Henriette Schønberg Erken's «God, billig dagskost» (1941).

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 34 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the sago

    Bring the milk and butter to a boil, sprinkle in the sago and let it cook until the grains are done.

  2. 2

    Add yolks and set

    Take off the heat and add sugar, salt, the beaten egg yolks and the finely chopped almonds or creamed coconut; pour into a mould or small forms rinsed with cold water.

  3. 3

    Serve

    Turn out when cold and serve with red sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 34) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
«Marthe Knipe.» 1 liter melk, melk. 25 g smør, smør. 150 g sagogryn, sagogryn. 25 g sukker, Salt, sukker. Salt. 2 stk eggeplommer, eggeplommer. 8 stk mandler eller 1 skje kokosmasse kokosmasse. Melk og smør koker opp, dryss grynene i og la det koke til grynene er klare. klare.. Tas fra varmen og tilsettes sukker, salt, samt de piskede eggeplommer, de finskårne mandler eller kokosmasse, has i vase eller små former skyllet med kaldt vann. vann.. Hvelves når de er kalde og serveres med rød saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!