Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Tyttebærgrøt

Enkel tyttebærgrøt fra Erken & Steen 1900: tyttebær gis et oppkok i kokende vann, tilsettes sukker og småkokes et kvarter, fylles på krukker.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 293 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

Fra «Kogebog for skole og hjem» av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen (1900), falt i det fri. En enkel, lettkokt tyttebærgrøt til oppbevaring på krukker – en mellomting mellom syltetøy og saftgrøt.

How to make it

  1. 1

    Kok opp bærene

    Kok opp vannet, ha i de rensede, vaskede tyttebærene og gi dem et raskt oppkok.

  2. 2

    Tilsett sukker og småkok

    Tilsett sukkeret og la det småkoke i ca. 15 minutter.

  3. 3

    Fyll på krukker

    Fyll den varme grøten på rene krukker og bind over.

Changes from the original

Mengder oppgitt metrisk slik de står (1 l bær, 2½ dl vann, 375 g sukker). «Grød» er modernisert til «grøt». Priser er ikke oppgitt i originalen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 293) → Modernisert~88% av teksten endretfjernetlagt til
Tyttebærgrød. 1 l. bær, 2½ dcl. vand, l tyttebær (rensede og vaskede). 2,5 dl vann. 375 gr. g sukker. De Kok opp vannet, ha i de rensede, vaskede bær gives tyttebærene og gi dem et opkog i det kogende vand, tilsættes raskt oppkok.. Tilsett sukkeret og smaakoger ¼ time. Fyldes paa krukker. la det småkoke i ca. 15 minutter.. Fyll den varme grøten på rene krukker og bind over.

Note til Modernisert

Mengder oppgitt metrisk slik de står (1 l bær, 2½ dl vann, 375 g sukker). «Grød» er modernisert til «grøt». Priser er ikke oppgitt i originalen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hva er forskjellen på tyttebærgrøt og syltetøy?
Grøten kokes kortere og med mindre sukker enn syltetøy, og har en løsere, mer saftig konsistens. Den her bruker 375 g sukker per liter bær.
Hvor lenge holder den seg?
Fylt varm på rene krukker og bundet godt over holder den seg kjølig en tid, men det lave sukkerinnholdet gjør den mindre holdbar enn tettere syltetøy. Oppbevar kaldt.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!