Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Tomato Soup II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 66 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The tomatoes are boiled with salt, pepper, bay leaf and cut-up onion, until they can be pressed through a sieve.

  2. 2

    The grains are put over the heat in the boiling water. When the grains are tender, add the tomato purée; boil well together over low heat.

  3. 3

    As the soup is served, add the butter mixed together with the parsley, and in each plate place a couple of pieces of day-old white bread, cut into coarse strips or squares, or a slice of bread with a layer of grated cheese on top.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 66) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Tomatsuppe 0.25 0,25 g tomater, salt, pepper, tomater (0,25 kg). salt. pepper. 1 stk laurbærblad, laurbærblad. 1 stk løk, løk. 3 ss knuste havregryn eller fylkesfnokker, fylkesfnokker. 2 l vann, vann. 40 g smør, smør. 1 ss finhakket persille, brød, ost persille. brød. ost. Tomatene kokes med salt, pepper, laurbærblad og opskåren løk, til det kan presses gjennem presse. presse.. Grynene settes over varmen i det kokende vann. Når grynene er møre, has tomatpureen i; kokes godt sammen over svak varme. varme.. Idet suppen serveres has smøret i blandet sammen med persillen, og i hver tallerken legges et par dager gammelt franskbrød, skåret i grove strimler eller firkanter, eller en skive brød med et lag revet ost på.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!