Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Tomato Soup I

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 50 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter, stir in the flour, dilute little by little with the warm stock, add the cut-up tomatoes or boil these down beforehand and rub them through a fine sieve.

  2. 2

    Put the purée in the soup, which in either case should simmer gently for a quarter of an hour.

  3. 3

    Add cream and salt to taste.

  4. 4

    The hard-boiled eggs are cut into 4 and served on a dish separately.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 50) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Tomatsuppe 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, hvetemel. 300 g tomater, 1.5 tomater (eller 1 dl puré). 1,5 l kjøttkraft, 0.5 kjøttkraft. 0,5 dl fløte, fløte. 3 stk hårdkokte egg egg. Smelt smøret, rør i melet, spe litt efter litt med den varme kraft, tilsett de opdelte tomater eller kok disse ut på forhånd, gni dem gjennem hårsikt. hårsikt.. Ha puréen i suppen, som i begge tilfelle skal småtrekke en kvart time. time.. Tilsettes fløte og salt efter smak. smak.. De hårdkokte egg deles op i 4 og serveres på fat for sig.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!