Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Tomato soup

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 45 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The tomatoes are cut up and cooked together with 25 grams of the butter and the onion until the tomatoes are cooked to a pulp.

  2. 2

    The remaining 100 grams of butter are melted, the flour stirred in and thinned with the stock.

  3. 3

    The soup and the tomato purée are mixed together, brought to the boil and strained.

  4. 4

    Peas, meatballs and parsley are added.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 45) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til
Tomatesuppe 125 gram smør, smør. 6 tomater, tomater. 1 løg, løg. 80 gram hvedemel, hvedemel. 4 liter kjødkraft, kjødkraft. smaa kjødboller, kjødboller (mengde ikke angitt). grønne erter, erter (mengde ikke angitt). hakket persille (mengde ikke angitt). Tomaterne skjæres op og koges sammen med 25 gram af smørret og løgen, til tomaterne er udkogte. udkogte.. De gjenværende 100 gram smør smeltes, irøres melet og spædes med kraften. kraften.. Suppen og tomatpuréen blandes sammen, gives et opkog og siles. siles.. Erter, kjødboller og persille tilsættes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!