Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Tomatoes the English way

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 99 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    From 6 to 8 tomatoes of equal size, cut a lid at the stem, hollow out the tomatoes, and rub what you hollowed out through a purée sieve and mix it with salt, 2 tablespoons grated white bread, chopped mushrooms and 60 g butter.

  2. 2

    Fill this mixture into the tomatoes and steam them with oil or butter for 10 to 12 minutes.

  3. 3

    Serve with a rich gravy.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 99) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Tomater paa sin engelsk tomater, salt, tomater (6 à 8 lige store). salt. 2 spiseskeer revet franskbrød, champignons, franskbrød. champignons (hakkede). 60 gr smør, smør. olje eller smør, smør (til damping). kraftig sky (serveres med). Af 6 à 8 lige store tomater skjæres et laag ved stilken, tomaterne udhules, og det, man har udhulet, gnides gjennem en purésil og blandes med salt, 2 spiseskeer revet franskbrød, hakkede champignons og 60 gr. smør. smør.. Denne blanding fyldes i tomaterne, disse dampes med olje eller smør i 10 à 12 minuter. minuter.. Serveres med kraftig sky til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!