Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Tomato salad

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 99 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash, dry and cut good, ripe, but not too soft tomatoes into 6 to 8 pieces or into slices.

  2. 2

    Press out some of the juice and the seeds, and place the tomatoes in a bowl or dish rubbed with garlic.

  3. 3

    Stir together oil, vinegar, salt, pepper, chopped parsley, chervil and a finely chopped shallot, and pour over the tomatoes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 99) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Tomat-salat gode, modne tomater, hvidløg, olje, eddike, salt, peber, tomater (ikke for bløde). hvidløg (bollen gnides med). olje. eddike. salt. peber. hakket persille, kjørvel, persille. kjørvel. 1 charlotteløg (finhakket). Gode, modne, men ikke for bløde tomater vaskes, tørres og skjæres i 6 à 8 stykker eller i skiver. skiver.. Noget af saften og kjernerne trykkes ud, og tomaterne lægges i en bolle eller et fad, som er gnedet med hvidløg. hvidløg.. Olje, eddike, salt, peber, hakket persille, kjørvel og en finhakket charlotteløg røres sammen og heldes over tomaterne.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!