Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Sauerkraut (Surkål)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 181 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the cleaned head of cabbage into strips as fine as possible, place in a pot, sprinkle over the flour, salt and caraway; pour over the stock.

  2. 2

    Cook until the cabbage is tender, about 2 hours; it must be stirred often.

  3. 3

    When it is done, add the vinegar and sugar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 181) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Surkål 1 stk middelsstort kålhode, kålhode. 25 g hvetemel, hvetemel. 1 ts salt, salt. 1 ts karve, 0.5 karve. 0,5 l kraft, kraft. 1 ts sukker, sukker. 1 ts eddik eddik. Det rensede kålhode skjæres i så fine strimler som mulig, legges i gryte, overdrysses mel, salt og karve; overhelles kraften. kraften.. Koker til kålen er mør, ca. 2 timer, må ofte omrøres. omrøres.. Når den er ferdig, tilsettes eddik og sukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!