Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Asparagus

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 186 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Scrape the asparagus lightly and cut off the woody lower end.

  2. 2

    Set the asparagus over the heat in boiling, lightly salted water; boil it tied together, depending on thickness, for about 0.5-3/4 hour.

  3. 3

    Pour off the water at once, and serve piping hot on a dish on which a napkin has been laid. Asparagus butter is served alongside.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 186) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Asparges. asparges, salt, asparges. salt (lett saltet vann). aspargessmør (serveres til). Asparges skrapes lett, og det nederste trenede avskjæres. avskjæres.. Asparges settes over ilden i kokende, lett saltet vann; koker sammenbundet efter tykkelsen i ca. 0,5-3/4 time. time.. Vannet helles straks fra, og de serveres kokende varme på fat, hvorpå er lagt en serviett. Aspargessmør serveres til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!