Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Creamed Ham with Macaroni

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 58 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brown the butter, stir in the flour, thin with the stock, and simmer for 10 min.

  2. 2

    Heat the boiled, finely sliced macaroni and ham in the sauce; just as the stew is to be served, add the wine, cayenne and lemon juice.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 58) → Modernisert~37% av teksten endretfjernetlagt til
Stuet skinke med maccaroni 1 liden tallerkenfuld skinke, skinke. 1 liden tallerkenfuld kogt maccaroni, maccaroni. 35 gr smør, smør. 20 gr hvedemel, 2.5 hvedemel. 2,5 dcl kjødkraft, kjødkraft (ca.). 1 knivsod cayenne, 0.5 cayenne. 0,5 dcl sherry, sherry. 1 theske citronsaft citronsaft. Smørret brunes, irøres melet, spædes med kraften, smaakoger i 10 min. min.. Den kogte, smaat opskaarne maccaroni og skinke varmes i saucen; idet stuingen skal serveres, tilsættes vin, cayenne og citronsaft.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!