Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fried cakes from meat leftovers

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 46 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the finely minced meat well with the crushed rusks, the beaten eggs and the cream, then add the spices and salt to taste.

  2. 2

    Form into round cakes, not too thick, and brown them in a pan in lightly browned butter.

  3. 3

    The cakes can be grilled — turned in egg and rusk, if desired.

  4. 4

    Serve with vegetables, boiled macaroni or fried tomatoes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 46) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Stegte kager af rester af kjød 1 tallerkenfuld hakket kjød, kjød. 6 stødte kavringer, kavringer. 2 eg, eg. 2 spiseskeer fløde, 0.25 fløde. 0,25 theske peber, 0.25 peber. 0,25 theske ingefær ingefær. Det fint hakkede kjød blandes godt med de stødte kavringer, de vispede eg og fløden, tilsættes krydderierne, salt efter smag. smag.. Laves til runde kager, ikke for tykke, der brunes paa pande i let brunet smør. smør.. Kagerne kan grilleres — vendes i eg og kavring, om man ønsker det. det.. Serveres med grønsager, kogt maccaroni eller stegte tomater.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!