Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Ham Omelette with Macaroni

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 57 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Finely chop the lean, boiled ham; put the macaroni over the heat in boiling salted water; boil until it is quite tender, then strain off the water.

  2. 2

    Whisk the eggs and cream together for 1/4 hour, stir in the grated cheese, the chopped ham, the boiled macaroni and the pepper; mix everything well and then fill into a well-greased and coated mould; bake in a hot oven about 1 hour.

  3. 3

    Serve with a brown, sharp sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Skinkeomelet med maccaroni 250 gr skinke, skinke. 100 gr maccaroni, maccaroni. 6 eg, 0.5 eg. 0,5 liter sur fløde, fløde. 60 gr reven ost, ost. 1 knivsod peber peber. Den magre, kogte skinke hakkes fin; maccaronien sættes over ilden i kogende saltet vand; koger, til den er godt mør, hvorefter vandet siles fra. fra.. Eggene og fløden vispes sammen 1/4 time, irøres den revne ost, den hakkede skinke, den kogte maccaroni og peberen; alt blandes godt og fyldes derefter i en godt smurt og strøet form; steger i varm ovn ca. 1 time. time.. Serveres med brun, skarp sauce.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!