Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Creamed turnips

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brush and scrape the turnips, boil them whole in lightly salted water, and once they are quite tender cut them into fine strips, then sweat them a couple of minutes in parsley butter.

  2. 2

    A slice of butter, 2 spoons of water and a teaspoon of finely chopped parsley are thickened together over low heat, and into this put the cut turnips.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Næperne (stuede næper) næper, salt, næper. salt (let saltet vand). 1 skive smør, smør. 2 skeer vand, vand. 1 theske finhakket persille persille. Næperne børstes, skrabes, koges hele i let saltet vand, skjæres, naar de er ganske møre, i fine strimler, og surrer derefter et par minuter i persillesmør. persillesmør.. En skive smør, 2 skeer vand og en theske finhakket persille jevnes over langsom ild, og heri lægges de opskaarne næper.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!