Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Creamed pumpkin

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 108 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    A deep plateful of pumpkin, cut into fairly large cubes, is put on the fire in boiling salted water; boil until tender.

  2. 2

    Melt the butter, stir in the flour, thin with the milk, and bring to a boil.

  3. 3

    Put the pumpkin and the parsley into the sauce, bring to a boil and serve at once.

  4. 4

    Salt to taste.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 108) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Stuet græskar 50 gr smør, smør. 20 gr mel, mel. 4 dcl melk, melk. 1 spiseske persille, græskar, vand, salt persille. græskar (en dyb tallerkenfuld). vand. salt. En dyb tallerkenfuld græskar, skaaret i lidt store firkanter, sættes over ilden i kogende, saltet vand; koger til de er møre. møre.. Smørret smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkog. opkog.. Græskarret og persillen haves i saucen, gives et opkog og serveres straks. straks.. Saltes efter smag.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!