Creamed turnips

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 177 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
The turnips are peeled, washed, set over the heat in the boiling, lightly salted water, boiled until tender, and cut neatly into two or four pieces.
2
Melt the butter, stir in the flour, thin with some of the turnip water and the cream, and bring to a boil.
3
Add the turnips and the finely chopped parsley.
4
Turnips and carrots can be creamed together, if you like.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943 Modernisert

Til1943 Modernisert

1943 (korrekturlest, s. 177) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til

~~Neper, stuet neper,~~ neper. 50 g ~~smør,~~ smør. 30 g ~~hvetemel,~~ hvetemel. 1 dl melk eller ~~fløte, salt, 0.75~~ fløte. salt. 0,75 l ~~vann,~~ vann. 1 ss ~~persille,~~ persille. 1 knivsodd ~~sukker~~ sukker. Nepene skrelles, vaskes, settes over ilden i det kokende, lett saltede vann, koker til de er møre, skjæres pent op i to eller fire ~~deler.~~ deler.. Smøret smeltes, irøres melet, spes med noe av nepevannet samt fløten, gis et ~~opkok.~~ opkok.. Nepene og den fint hakkede persille has i. i.. Neper og gulrøtter kan stues sammen, om man vil.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!