Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Gooseberry Cake I

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 45 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the cleaned, unripe gooseberries tender in boiling water, and press them through a colander or sieve once the water has boiled down.

  2. 2

    Whisk the egg yolks for a quarter of an hour with the sugar; stir in the gooseberry mixture once it is cold, then add a very little cinnamon, the grated lemon zest, and finally the stiffly beaten egg whites.

  3. 3

    Fill into a well-greased tin, place in a hot oven, and bake for half an hour. Sprinkle with sugar and serve at once.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 45) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Stikkelsbærkage I 0.5 0,5 Kg Stikkelsbær, Stikkelsbær. 200 Gr Sukker, Sukker. 8 stk Eg, Kanel, Eg. Kanel. 1 stk Citron Citron. De rensede, umodne Stikkelsbær koges møre i kogende Vand, presses gjennem Dørslag eller Presse, naar Vandet er indkogt. indkogt.. Eggeblommerne vispes 0.25 Time med Sukkeret; Stikkelsbærmassen røres heri, naar den er kold, tilsættes ganske lidt Kanel, det afrevne Citronskal og tilsidst de stivvispede Hvider. Hvider.. Fyldes i en godt smurt Form, sættes i varm Ovn, steger 0.5 Time. Strøes med Sukker og serveres straks.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!