Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fried perch

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Scale the fish well and clean it. Cut away the head, tail, and fins.

  2. 2

    Wash and dry the fish, make an incision on both sides, rub it with vinegar and salt, and let it stand for 0.5 hour.

  3. 3

    Brush with the beaten egg, sprinkle with rusk, and fry in butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Abbor, stekt 1.5 1,5 kg abbor, salt, eddik, abbor. salt. eddik. 100 g smør, smør. 1 stk egg, egg. 4 ss støtt kavring kavring. Fisken skrapes godt og renses. Hode, hale og finner skjæres bort. bort.. Fisken vaskes, tørres, et innsnitt gjøres på begge sider, gnis med eddik og salt og ligger 0.5 time. time.. Pensles med det vispede egg, strøes med kavring og stekes i smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!