Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fried salt cod

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 91 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Dry the soaked fish and turn it in flour with a knife-point of pepper.

  2. 2

    Brown in butter and let it simmer gently until the pieces of fish are cooked through.

  3. 3

    Serve with melted butter and vegetables. Instead of the melted butter, a few minutes before the fish is done you may add a little tomato purée and sour cream over it.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 91) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Klippfisk, stekt. utbløtt fisk, mel, fisk (klippfisk). mel. 1 pepper, smør pepper (1 knivsodd). smør. Den utbløtte fisk tørres, vendes i mel med 1 knivsodd pepper. pepper.. Brunes i smør, småsurrer til fiskestykkene er gjennemstekte. gjennemstekte.. Serveres med smeltet smør og grønnsaker. Istedenfor det smeltede smør kan man noen minutter før fisken er ferdigstekt ha over litt tomatpuré og sur fløte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!