Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Stekt rogn

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 109 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Rognen legges i et tynt stykke tøi, kokes ca. ½–1 time — efter størrelsen — i kokende, saltet vann, skjæres i skiver når den er kold.

  2. 2

    Skivene vendes i hvetemel, pepper og salt blandet sammen; stekes på panne i brunet smør, kan påhelles 1 dl sur fløte til 1 kg rogn; småsurrer igjen i 5 min.

  3. 3

    Rognen serveres også med eddik og pepper. Stekt rogn på smørbrød brukes også meget.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 109) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Stekt rogn. rogn, hvetemel, pepper, salt, hvetemel. pepper. salt. 1 dl sur fløte (til 1 kg rogn). Rognen legges i et tynt stykke tøi, kokes ca. ½–1 time — efter størrelsen — i kokende, saltet vann, skjæres i skiver når den er kold. kold.. Skivene vendes i hvetemel, pepper og salt blandet sammen; stekes på panne i brunet smør, kan påhelles 1 dl sur fløte til 1 kg rogn; småsurrer igjen i 5 min. min.. Rognen serveres også med eddik og pepper. Stekt rogn på smørbrød brukes også meget.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!