Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fried Fresh Herring II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 104 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The herring is cleaned, salted, floured, fried in butter, fat or oil. Served with browned butter and beetroot salad.

  2. 2

    You can place a cleaned anchovy with spices in the belly of the fish before frying it; this gives good flavour.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 104) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Fersk sild, stekt sild, salt, mel, sild. salt. mel. smør, fett eller olje, olje. ansjos med krydder (valgfritt, i buken). Silden rengjøres, saltes, meles, stekes i smør, fett eller olje. Serveres med brunet smør og rødbetesalat. rødbetesalat.. Man kan legge en renset ansjos med krydder i buken på fisken før den stekes; dette gir god smak.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!