Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Sprengt fårekjøtt

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 141 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kjøttet vaskes, inngnis med salt, salpeter og sukker, legges i et dypt fat; vendes i laken av og til, ligger således 3 døgn.

  2. 2

    Settes over ilden i kokende vann, så meget at det står godt over, koker ca. 2 timer. Serveres med forskjellige grønnsaker til.

  3. 3

    Kraften benyttes til suppe, f. eks. grønn eller gul ertesuppe, hvitkålsuppe, grynsodd m. m.

  4. 4

    Sprengt fårekjøtt, helst ribben, kan dampkokes. Brunes derefter i eget fett i stekepannen. Serveres med kokte epler, svisker og varme grønnsaker og potetpuré.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 141) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Sprengt fårekjøtt. 2 kg kjøtt, kjøtt (bog eller bryst). 2 dl salt, salt. 1 ts salpeter, salpeter. 1 ss sukker sukker. Kjøttet vaskes, inngnis med salt, salpeter og sukker, legges i et dypt fat; vendes i laken av og til, ligger således 3 døgn. døgn.. Settes over ilden i kokende vann, så meget at det står godt over, koker ca. 2 timer. Serveres med forskjellige grønnsaker til. til.. Kraften benyttes til suppe, f. eks. grønn eller gul ertesuppe, hvitkålsuppe, grynsodd m. m. m.. Sprengt fårekjøtt, helst ribben, kan dampkokes. Brunes derefter i eget fett i stekepannen. Serveres med kokte epler, svisker og varme grønnsaker og potetpuré.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!