Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Spinach with Egg

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 183 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Blanch the cleaned, washed spinach in a very little boiling, salted water. Take up and press out the water.

  2. 2

    Chop the spinach fine with the flour. Melt the butter, add the chopped spinach, thin with the spinach water, and if this is not enough, add a little milk; let it simmer gently for 10 minutes.

  3. 3

    Arrange on a warm dish; place the hard-boiled eggs, shelled and cut a little off one end, around it, and lay a halved tomato over the eggs.

  4. 4

    Chop the cut-off egg white and sprinkle it over the tomatoes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 183) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Spinat med egg 0.5 0,5 g spinat, spinat (0.5 kg). 60 g hvetemel, hvetemel. 60 g smør, smør. 3 dl spinatvann, salt, spinatvann. salt. 6 stk egg, egg. 3 stk store tomater tomater. Den rensede, vaskede spinat forvelles i ganske lite kokende, saltet vann. Tas op, vannet presses fra. fra.. Spinaten hakkes fin med melet. Smøret smeltes, og den hakkede spinat legges i, spes med spinatvannet, og rekker dette ikke til, tas litt melk, småtrekker i 10 minutter. minutter.. Legges op på varmt fat, de hårdkokte egg, befridd for skall og litt avskåret på den ene ende, stilles omkring, og en kløvet tomat legges over eggene. eggene.. Den avskårne eggehvite hakkes og strøes på tomatene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!