Original 1943 recipe
Verbatim from "Little cookbook" (1943) – wartime everyday food.

ProofreadPage 247
Speilegg.
litt smør, egg
Smelt litt smør i stekepannen, knekk egget forsiktig så plommen blir hel, og slå det i pannen. Stekes til hviten er stivnet. Benytt helst ikke eggeringer.