Original 1943 recipe
Verbatim from "Little cookbook" (1943) – wartime everyday food.
ProofreadPage 253
Citronkake.
200 g smør, 180 g sukker, 1 stk citron, 3 stk egg, 50 g mandler, 250 g hvetemel
Smøret smeltes og røres hvitt med sukkeret, tilsettes eggeplommene, saften og det revne skall av citronen, det siktede mel og til sist de stivpiskede hviter. Settes med teskje på smurt plate, strøes med de skåldede, finhakkede søte mandler.
