Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Lemon Vinegar

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 50 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The washed, dried lemons are peeled very thinly and cut into very small pieces.

  2. 2

    The pieces are put in bottles, poured over with the vinegar, left standing for 3 weeks; the vinegar is then filtered, filled into bottles, which are corked and sealed with wax.

  3. 3

    This vinegar gives various sauces and ragouts a particularly good flavour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 50) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Citroneddike 8 Citroner, Citroner. 1 Liter Vineddike Vineddike. De vaskede, tørrede Citroner afskrælles ganske tyndt og skjæres i ganske smaa Stykker. Stykker.. Stykkerne haves paa Flasker, paahældes Eddiken, staar i 3 Uger, derpaa filtreres Eddiken, fyldes paa Flasker, der korkes og lakkes. lakkes.. Denne Eddike giver forskjellige Saucer og Ragouter en særdeles god Smag.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!