Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Syrup from sugar beets

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 350 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned, washed beets are cut into paper-thin slices, or grated, and the boiling water is poured over them; cover and let stand for a couple of hours.

  2. 2

    Strain. The solid remains are used as animal feed.

  3. 3

    The juice is boiled down to a syrup; in one trial, 1½ l of syrup was obtained, extraordinarily sweet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 350) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Sirup av sukkerbeten stk sukkerbeter, sukkerbeter (20–30). 20 l kokende vann vann. De rensede, vaskede beter skjæres i løvtynne skiver, eller rives og påhelles det kokende vann, tildekkes og står et par timer. timer.. Siles. De faste rester anvendes til dyrefor. dyrefor.. Saften koker inn til sukker; ved et forsøk fikk man igjen 1½ l sirup, overordentlig søt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!