Original 1943 recipe
Verbatim from "Little cookbook" (1943) – wartime everyday food.
ProofreadPage 248
Ostepudding.
50 g smør, 60 g hvetemel, 0.25 l melk, 300 g revet ost eller ostemasse, 100 g makaroni, 3 stk egg, salt, pepper, muskat
Lag en jevning av smør, mel og melk; la dette få et opkok, avkjøl det noe og rør eggeplommene i samt den kokte makaroni og revne ost og krydderiene efter smak. De stivpiskede eggehviter has i til slutt. Has i smurt, strødd form og stekes i varm ovn ca. 0.75 time. Serveres med hvit saus eller smeltet smør. Den kan også serveres med reke- eller aspargessaus.
