Herring with egg in moulds

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 24 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Into each small case or mould put a little of the melted butter. Place in it the finely cut herring and the cooked, peeled, finely cut potatoes.
2
Beat together the cream, egg yolks, and parsley. Pour a little of this mixture into each case or mould and put in the oven; remove as soon as it has set, and serve warm.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 24) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til

~~Sild med eg i æsker sild, poteter, 1.5~~ sild. poteter. 1,5 dcl ~~fløde,~~ fløde. 2 ~~eggeblommer,~~ eggeblommer. 1 spiseske finhakket ~~persille,~~ persille. 30 gr ~~smør~~ smør. I hver liden æske eller form haves lidt af det smeltede smør. Den finskaarne sild og de kogte, skrællede, finskaarne poteter lægges ~~heri.~~ heri.. Fløden, eggeblommerne samt persillen vispes sammen. Lidt af denne røre heldes i hver æske eller form, sættes i ovnen; udtages straks, den er stivnet, serveres varm.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!