Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Salt herring in moulds

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 23 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the desalted herring into small pieces or fine strips. Cut the cooked, cold potatoes into thin slices.

  2. 2

    Chop the cleaned onion finely and cook it in the butter until quite tender.

  3. 3

    Into each case or small mould put a very little of the onion butter; then layer the herring and potatoes until the case is full. Top with the onion butter and sprinkle with crushed rusk and finely chopped parsley.

  4. 4

    Place the cases in a moderately warm oven for 10 min. — Serve.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 23) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Salt sild i æsker 1 løg, løg. 25 gr smør, smør. kogte poteter, poteter. stødt kavring, kavring. finhakket persille, persille. 2 sild sild. Den udvandede sild skjæres op i smaa stykker eller fine strimler. De kogte, kolde poteter skjæres i tynde skiver. skiver.. Den rensede løg hakkes fin og koger i smørret, til løgen er ganske mør. mør.. I hver æske eller liden form haves ganske lidt af løgsmørret; derpaa lægges lagvis silden og poteterne, til æsken er fuld. Løgsmørret lægges herpaa, strøes med stødt kavring og finhakket persille. persille.. Æskerne sættes i svagt varm ovn i 10 min. — Serveres.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!