Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Celeriac Soup I

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 62 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the cleaned, cut-up celeriac roots with the water until they are tender; press through a colander.

  2. 2

    Melt the butter, stir in the flour; thin little by little with the meat and celeriac stock, simmer for 10 min., take off the heat, stir in the egg yolk mixed with the cream.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 62) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Sellerisuppe 2 stk sellerirøtter, 0.5 sellerirøtter. 0,5 l vann, vann. 60 g smør, smør. 40 g hvetemel, hvetemel. 2 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 stk eggeplomme, 0.5 eggeplomme. 0,5 dl fløte fløte. De rensede, opskårne sellerirøtter koker med vannet til de er møre; gnis gjennem et dørslag. dørslag.. Smøret smeltes, irøres melet; spes litt efter litt med kjøtt- og sellerikraften, småkoker 10 min., tas av ilden, irøres eggeplommen, utrørt med fløten.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!