Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Salad

Raw-grated apples and carrots dressed with lemon juice, heaped in a bowl and served with a dressing of hard-boiled egg yolk seasoned with salt, mustard, pepper, vinegar and sugar. From Henriette Schønberg Erken's «God, billig dagskost» (1941).

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 26 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grate raw

    Clean the apples and carrots and grate them raw.

  2. 2

    Add lemon

    Drizzle the juice of the lemon over.

  3. 3

    Toss

    Toss the salad lightly with 2 forks and heap it high in a salad bowl.

  4. 4

    Make the dressing

    Work the hard-boiled egg yolk smooth and add the various seasonings to taste.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 26) → Modernisert~39% av teksten endretfjernetlagt til
Salat 2 stk epler, epler. 3 stk gulrøtter, gulrøtter. 1 stk sitron, persille, sitron. persille. 1 stk hardkokt eggeplomme, salt, sennep, pepper, eddik, sukker eggeplomme. salt. sennep. pepper. eddik. sukker. De rensede epler og gulrøtter renses og rårives. rårives.. Saften av sitronen dryppes over. over.. Salaten blandes lett med 2 gafler og legges høyt på salatskål. salatskål.. Den hardkokte eggeplomme arbeides jevn og tilsettes de forskjellige krydderier etter smak.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!