Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Braised carrots (gulrotstuing)

Diced carrots browned slowly with sautéed onion, then simmered with stock and tomato purée and seasoned to taste, finished with chopped parsley. From Henriette Schønberg Erken's «God, billig dagskost» (1941).

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 26 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Prepare the carrots

    Clean the carrots and cut them into cubes.

  2. 2

    Sauté and brown

    Chop the onion and sauté it in the butter; add the carrots and let everything brown slowly.

  3. 3

    Add stock and tomato

    Add the stock and tomato purée and season to taste.

  4. 4

    Garnish

    Sprinkle finely chopped parsley over.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 26) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Gulrotstuing 0.5 0,5 kg gulerøtter, gulerøtter. 1 stk purre, purre. 1 ss fett eller smør, smør. 2 dl kraft eller vann, vann. 3 ss tomatpuré, salt, pepper tomatpuré. salt. pepper. Gulrøttene renses og skjæres i terninger. terninger.. Løken hakkes og surres i smøret, gulrøttene legges i og alt skal brunes langsomt. langsomt.. Kraft og tomatpuré has i og krydderier etter smak. smak.. Finhakket persille strøs over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!