Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Berry Juice With Sugar

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 130 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the berries with 1/2 l of water per litre of berries, strain; then boil the juice with 375 g of sugar per litre of juice.

  2. 2

    Put the juice and sugar cold into the preserving pot, boil for 15 minutes while stirring and skimming. Pour into bottles, cork and seal with wax.

  3. 3

    NB. Do not forget barberry, rowanberry and rosehip juice and preserves. Pick the berries yourself, and you will have cheap juice and jam in the house.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 130) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Saft med Sukker 0.5 0,5 l vand, vand (til hver liter bær). 375 g sukker, bær sukker (til hver liter saft). bær. Kog bærene med 1/2 l. vand til hver liter bær, siles; kog saa saften med 375 gr. sukker til hver liter saft. saft.. Saft og sukker haves koldt i syltegryden, koges i 15 min. under omrøren og skumning. Heldes paa flasker, korkes og lakkes. lakkes.. NB. Glem ikke berberis-, rognebær- og nypesaft og -syltetøi. Pluk bærene selv, og du har billig saft og syltetøi i huset.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!